Qu’est-ce qui doit entrer dans la composition de la confiture de melon ?
Pour faire de la confiture de melon, il faut éplucher celui-ci et oter les graines. Coupez la chair en petits morceaux.
Mettez la chair de vos melons dans un récipient recouvrez de plus d'un kilo de sucre pour deux kilos de melon et versez le jus de deux citrons. Mélangez bien et laissr macérer le tout pendant une douzaine d'heures au frigo.
Ensuite, mettez votre mélange à cuir dans une cocotte en rajoutant 15 cl de jus de pomme. Portez à ébullition en mélangeant. Dés l'ébullition, porter à feu vif pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque les morceaux de melon deviennent translucides, que la confiture de melon coule sans être liquide, retirez du feu. Mettez votre confiture de melon en pots, retournez-les pendant 24 heures pour éviter de les stériliser.