Quelle recette pour un gâteau de soja ?
Le soja est très utilisé dans la cuisine asiatique et il est employé notamment comme ingrédient dans plusieurs recettes de gâteau et on le retrouve sous plusieurs formes comme en graines, en lait, en yaourt, en poudre, en sauce, etc…ce qui permet de réaliser une multitude de recettes.
Une recette de gâteau aux graines de soja consiste à griller 500g de graines de soja au four en les étalant sur une plaque puis il faut les broyer pour obtenir une farine.
La farine de soja doit ensuite être mélangée à un verre de lait de soja, à 200g de sucre et selon les goûts à une dizaine de gouttes d’essence de fruit.
Le mélange obtenu doit être disposé de manière bien tassée dans un plat ou dans des moules à madeleines puis il est possible de saupoudrer du sésame, de la noix de coco ou de la poudre d’amandes avant d’enfourner à 210° pendant 30 à 45 minutes.