Comment empêcher une casserole de coller ?

Lors de l'utilisation de certaines casseroles pour la cuisson d'aliments, il peut arriver que le fond de la casserole accroche, colle et finisse par noircir mais cela a également pour effet de faire coller les aliments au fond de la casserole et de les faire noircir eux aussi.

Pour éviter que les casseroles n'accrochent ou ne collent, il est conseillé d'incorporer à l'eau de cuisson quelques gouttes de jus de citron alors qu'il est recommandé d'humecter le fond de la casserole avec de l'eau froide avant de faire chauffer du lait ou de la crème.

Mais pour éviter qu'une casserole ne colle ou que les aliments n'accrochent, il est impératif de remuer fréquemment la préparation en effectuant des mouvements en huit.

Question de: MINA64 | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 15/09/2009
Sujets en relation:
Les 5 questions précédentes:
Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur explic.com, vous en acceptez l'utilisation.  En savoir plus