Quel vin avec la fondue au fromage ?

La fondue au fromage ou la fondue savoyarde sont des plats dont les ingrédients de la préparation incluent généralement du vin blanc et il est préférable de servir un vin blanc avec ce type de plat pour ne pas mélanger les vins.

Pour accompagner une fondue au fromage, il est conseillé de servir soit un vin blanc comme un côte du Jura, soit un vin de bordeaux comme un Entre deux mers ou encore un vin des pays de savoie comme un Apremond, un Chignin, un Abymes ou un Mondeuse.

Ces vins doivent tous être servis entre 8 et 10°

Mais s'il s'agit d'une fondue savoyarde, i lest possible d'opter pour un vin blanc d'Alsace comme un Riesling ou un Silvaner mais un côte de Provence ou un Bourgogne comme un Mâcon Villages par exemple peuvent également très bien se marier avec ce type de plat.

Cependant, il est également possible de choisir un vin rosé en s'orientant plutôt vers un vin de Savoie ou un vin rosé des pays de val de loire.

Question de: hirminte | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 02/10/2009
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