Comment congeler la salade verte ?

Il n'est pas recommandé de congeler la salade verte car cette méthode de conservation ne lui correspond pas du tout et lui fera perdre sa saveur et aura pour effet de la faire se ramollir, pourrir les feuilles ou la cuire.

Cependant, si la salade doit être congelée, il faut la placer dans un sac de congélation fermé mais il ne faut surtout pas la laver ni la mouiller, elle doit être triée afin de détacher toutes les feuilles les unes des autres mais lorsqu'elle est sera décongelée, il est recommandé de la destiner à être cuite en soupe, en omelette ou revenu avec des oignons et des lardons.

Pour conserver le plus longtemps possible une salade, il faut l'enfermer très hermétiquement dans un sac de congélation ou un tupperware sans la laver ni la mouiller et elle peut être conservée ainsi jusqu'à 6 ou 7 jours.

Question de: claudine | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 27/08/2008
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