Comment récupérer une confiture qui pique un peu ?

Il peut arriver que la confiture délivre un goût spécifique en bouche ou un arrière goût et dans certains ce goût peut être piquant mais avant de tenter de rattraper la confiture, il est préférable de connaître les raisons de ce goût piquant car la confiture est peut-être immangeable et peut ne plus être comestible.

Si la confiture pique à cause d'un problème de dosage d'ingrédients ou de préparations, il faut tout simplement lui refaire subir une cuisson douce en incorporant du jus de citron, du sucre ou du sucre vanillé mais il est également possible d'ajouter de nouvelles saveurs à la confiture en incorporant d'autres fruits.

Question de: patou | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 01/10/2009
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