Quelles recettes avec du pain rassis ou de la brioche rassis ?
Avec le pain rassis, on peut faire un excellent dessert.
Mettre à tremper le pain rassis dans 1/2l de lait. Après, on porte à ébullition le lait avec le pain, tout en remuant de temps en temps, laisser bouilllir environ 10mm, et ajouter un jaune d'oeuf, du sucre vanillé, un petit morceau de beurre, et bien remuer.
Verser la préparation dans un plat allant au four, et enfourner à four chaud (th:8) et faire cuire un quart d'heure environ. Laisser refroidir, démouler et couper des tranches selon les goûts de chacun.
Bon appetit.
Complément d'information d'un autre internaute :
Avec du pain rassis ou de la brioche rassis, on peut faire du pain perdu. C’est du pain trempé dans du lait sucré, puis retrempé dans un œuf battu en omelette. Cuire dans une poêle chaude et de la matière grasse des deux cotés.
Déguster avec un soupçon de sucre vanillé et une petite mousse bien fraîche..