Avec du manioc quelle recette de cuisine simple à faire est-ce bon pour la santé ?
Le manioc est un tubercule qui est issu des racines d'un arbre et le manioc fait parti de la catégorie des féculents, qui dispose d'un apport énergétique de 134Kcal pour 100g ce qui en fait un tubercule dont l'apport énergétique est 1,7 fois supérieur à celui de pomme de terre ce qui permet au manioc d'apporter plus de vitamines C et de fibres alimentaires caractéristiques à la patate.
Le manioc peut être bénéfique pour la santé et particulièrement parce-qu'il est très riche en différents minéraux et plus particulièrement en fer et en magnésium et par exemple, l'équivalent de 100g de manioc permet de couvrir 20% de besoin en magnésium de l'organisme qui est un des minéraux très importants à plusieurs niveaux.
Mais le manioc dispose également de la spécificité de ne pas contenir de gluten ce qui peut être très bénéfique pour les personnes allergiques.
Il existe différentes recettes au manioc et l'une d'entre elles est celle des galettes au manioc. Pour 6 personnes, il faut commencer par mélanger, 500g de manioc râpé, 2 cuillères à soupe de rhum, un oeuf, 100g de beurre, 1 gousse de vanille puis il faut créer des boulettes avec la pâte pour ensuite les aplatir.
Il faut ensuite faire frire ces galettes en faisant chauffer un peu d'huile dans une poêle pour y faire dorer les galettes sur chaque face.