Quelle différence entre une pâte à beignets et une pâte à crêpes ?

La différence est que dans la pâte à beignets, on met de la levure pour qu'ils gonflent alors que si vous mettez de la levure dans la pâte à crêpes, ce sera des pan cakes et non pas des crêpes.

Le beignet doit être plongé dans la friture et gonfler, c'est pourquoi on met un peu de levure dans la pâte.

Certains font la pâte à beignets sans levure, ils se contentent de faire une pâte à crêpes plus épaisse... Donc avec plus de farine et surtout moins de lait.

Question de: henri22 | Réponse de: jplaurie - Mis à jour: 17/12/2008
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