Comment éviter que le bord d'une pate à tarte ne retombe lors de sa précuisson au four ?

Pour éviter que le bord d'une pate à tarte ne retombe, il faut remplir la pate a tarte de légumes secs (type lentilles ou haricots secs) et cuire la pate à blanc avec les légumes secs à l'intérieur.

Une fois la pate cuite, il faut vider la pate à tarte de ses légumes secs et il ne reste alors plus qu'à garnir le fond de pate avec ce que vous désirez.

C'est une astuce très ancienne, largement utilisée mais très efficace !!

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