Combien de temps peut on conserver des fruits stérilisés en bocaux de verre ?

Le processus qui permet de stériliser des aliments comme des fruits et des légumes permet de les conserver dans des conditions optimales et ce pendant plusieurs années, c'est pourquoi il faut parfaitement suivre les étapes de stérilisation.

Lorsque des aliments sont conservés dans des bocaux après avoir étés stérilisés, il faut impérativement étiqueter les bocaux en précisant la date de stérilisation et avant de consommer les aliments, il faut vérifier que le couvercle était bien fermé hermétiquement et dans le cas contraire, il a un danger d'intoxication.

Les bocaux doivent être entreposés à l'abri de la chaleur et de l'humidité ainsi que de la lumière, la pièce doit être sèche, fraîche et aérée, la température ambiante doit être d'environ 15°C.

Question de: Anno | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 27/07/2009
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