Comment ne jamais faire de grumeaux dans la pate à crepes ?
Pour ne jamais faire de grumeaux dans la pate à crepes, il y a plusieurs règles simples à respecter.
La première est de verser les ingrédients en suivant cet ordre :
- Mettez d'abord le lait et la farine, et n'ajoutez les œufs qu'à la fin.
Pensez bien à verser la farine petit à petit dans le lait tout en remuant la pate sans vous arrêter.
Utiliser de la farine fluide ne peut-être qu'un atout supplémentaire.
Certains font leur pate à crêpes directement dans un mixeur... C'est également très efficace pour luter contre les grumeaux.
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