Combien de temps garder de la levure de boulanger dans le congélateur ?

Il faut la laisser en moyenne 3 jours dans le frigo.

Il est tout à fait possible de congeler de la levure de boulanger et on peut la garder ainsi dans le congélateur pendant plusieurs mois...

Cependant, comme tous les produits que l'on congèle à la maison, il y a une durée de vie à ne pas dépasser pour que votre levure de boulanger garde toutes ses propriétés, je vous conseil donc de ne pas la congeler pendant plus d'un an.

Avant de la congeler, pensez à l'emballer par petits cubes dans des petites feuilles de papier aluminium. Déballez votre levure lorsque vous la sortez du congélateur et laissez la décongeler une trentaine de minutes à température ambiante. Après décongélation elle sera légèrement liquide, mais encore totalement opérationnelle.

Pensez bien à ne pas recongeler de la levure de boulanger qui a été décongelée.

Question de: jean | Réponse de: xxx2002
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