Est-ce que tous les boyaux pour merguez sont alimentaire ?
Les merguez sont composées à partir d'un mélange de viande qui est très souvent du mouton ou de l'agneau qui est ensuite agrémenté d'épices spécifiques ce qui permet de donner aux merguez ce goût épicé et cette couleur rouge/orangé.
Ces mélanges qui permettent de réaliser des merguez sont ensuite enveloppés dans des boyaux alimentaires qui sont normalement et dans la très grande majorité des cas pour les merguez, issus de boyaux d'animaux comme le mouton, l'agneau et dans certains cas de porc.
Normalement, les boyaux alimentaires qui sont utilisés pour réaliser des merguez sont issus de boyaux d'animaux mais dans certains cas et plus généralement dans la fabrication de certaines saucisses, il est possible de constater que certains boyaux sont conçus à partir de fibres végétales ou artificielles.
Mais les boyaux qui servent à réaliser les merguez sont normalement et très généralement toujours alimentaires et d'origine animale.