Peut-on récupérer une salade qui commence à faner ?

Oui. Si une salade (laitue, batavia, etc...) est fanée, l'effeuiller et la mettre dans une bassine d'eau à laquelle vous aurez ajouter quelques gouttes de vinaigre (peu importe le vinaigre, mais le vinaigre blanc n'est pas mal). L'eau doit être tiède. Le résultat est surprenant !

Complément d'information d'un autre internaute :

Il est effectivement possible de rendre une salade qui commence à faner plus croquante.

Moi je la plonge quelques petites secondes dans de l'eau chaude et puis ensuite très rapidement dans de l'eau glacée.

Question de: poline | Réponse de: Gaby - Mis à jour: 02/07/2009
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