Peut-on faire de la confiture avec tous les fruits ?

OUI MÊME AVEC DES FLEURS car en fait tout est bon dans la nature (bien sur il y a des exceptions)...

Pour que votre confiture prenne bien, il faut que les fruits soient riches en pectines (le coing, le kiwi et la groseille sont des fruits parfaits pour ça). Votre préparation doit être acide et contenir au moins 55 % de sucre.

Si vous faite une confiture de fraises, cerises ou poires, il sera nécessaire de la pectine extraite par exemple de pelures de pommes pour qu'elle puisse bien se gélifier.

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